Où la chercher ?
- â?¢ Partout en France.
- â?¢ Marais, fossés, bords de rivière, champs humides en hiver.
Quand la cueillir ?
Octobre à avril, mais beaucoup plus fréquente à partir de janvier.Comment la reconnaître ?
C'est une plante vivace, sous forme de fausse rosette (petites tiges portant les feuilles), la souche tronquée a des racines blanches en faisceaux.Odeur : non caractéristique.
Salades ressemblantes
Elle peut être confondue sans dommage avec deux espèces mangées sous le nom Doceta d'aiga (voir les précautions contre la douve du foie) :â?? E. tetragonum L. qui croît dans les lieux humides de notre région, qui se différencie par une tige à l'aspect non velouté,
â?? E. angustifolium L. (E. spicatum Lam.) : feuilles alternées, très allongées et aiguës, montagnarde.
Deux véroniques ont un aspect voisin (feuilles opposées), mais sont plus aquatiques que la doucette d'eau : V. beccabunga L. , V. anagallis-aquatica L. (voir Cresson de cheval).