Cuisinier-ière en séjour de vacances pour enfants

Dans le cadre de séjour de vacances estival, l’association Les Ecologistes de l’Euzière recherche un cuisinier-ière pour assurer les repas des enfants et de l’équipe pédagogique.

Contexte

Fondée en 1974, l’association Les Écologistes de l'Euzière, en s’appuyant sur l’écologie scientifique, poursuit deux objectifs complémentaires :
- l’éducation, l’initiation et la sensibilisation aux questions d’environnement pour la formation des citoyens,
- le conseil en matière de gestion de l’environnement respectueuse des espèces et des habitats.

Elle intervient sur l’ensemble de l’ancienne région Languedoc-Roussillon et a multiplié et diversifié ses actions :
  • Expertises de milieux naturels
  • Interprétation du patrimoine naturel et rural
  • Éditions, images
  • Formation
  • Animation nature

Secteur Animation : des valeurs éducatives fortes

L'objectif premier de l'association est de s'investir quotidiennement dans la sensibilisation et la vulgarisation de l'écologie scientifique. Elle croit fondamentalement en l'homme et met tout en œuvre pour lui permettre de rencontrer la nature, lui révéler les paysages méditerranéens et contribuer à une réflexion sur la citoyenneté. Nos interventions sont fondées sur des pédagogies actives qui ont particulièrement fait leurs preuves en matières d'éducation à l'environnement : pédagogie de projet, pédagogie institutionnelle, écoformation...

Cadre du poste

Parmi les activités éducatives, l’association organise des séjours de vacances pour les 9 à 17 ans. L’été ces séjours se déroulent en Lozère, en Margeride. Nous somme accueillis chez Hervé Durand, éleveur à la Ferme de Fiougage à Saint Amans à 1 100 m d’altitude.
Le camp se fait en plein air, l’hébergement est sous tente (enfants et équipe). Nous installons un espace commun dans un pré avec différents espace sous des barnum. L’espace cuisine est quant a lui dans un ancien « camion-snack »

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Description des missions

Du 7 au 18 juillet 32 enfants et une équipe de 9 adultes (dont le poste de cuisine) auront besoin de bien manger ! Du 4 au 6 juillet l’équipe pédagogique prépare le séjour et aura faim aussi !

Le poste de cuisinier est en lien étroit avec le poste de logisticien. Ils forment un duo qui doit impérativement bien communiquer. De manière plus générale l’esprit d’équipe est indispensable.

  • S'assure de la bonne hygiène de la cuisine, nettoyage quotidien et bonne hygiène de la zone de stockage, (Connaître la méthode HACCP, si possible avoir suivi une formation à ce sujet)
  • Établir des menus équilibrés et adaptables en fonction de la météo, du budget, les stocks...
  • Réalisation des repas du midi et du soir.
  • Gérer les stocks
  • Gérer le budget avec la personne de la logistique,
  • Établir la listes des courses avec la personne de la logistique
  • Avec le logisticien s’assurer du bon état de l’espace de stockage (T°c frigo, rangement…)
  • Être capable de construire des menus avec les enfants si besoin, être à l’aise pour interagir avec eux.
La personne en charge de cette mission aura un jour de contrat en plus en amont de la préparation du séjour pour organiser son travail. Le logisticien sera aussi présent.

Contrat : CEE

Dates du contrat : du mercredi 3 au vendredi 19 juillet (arrivée fortement souhaitée la veille)
Dates du séjour : dimanche 7 au jeudi 18 juillet
Durée : Séjour de 12 jours, contrat de 17 jours
Lieu : France métropolitaine, Ferme de Fiougage Saint Amans (48700), Lozère
Salaire : 40,05€ Net/Jour + un forfait déplacement de 50€

Ce poste est a pourvoir chaque été (pour 1 ou 2 séjours) nous aimerions fidéliser une personne.

Envoyer un CV et une lettre de motivation à kellie.poure@euziere.org ET mathilde.garrone@euziere.org dès que possible.


Pour en savoir plus :
http://www.euziere.org/?CampsBidouilledebrouille
http://www.euziere.org/?CampsLieuparticularites

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