Les salades sauvages : guide de cueillette éclairée

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Conçu pour vous accompagner sur les chemins, ce guide de terrain vous apprendra à reconnaître, cueillir et apprécier les salades sauvages. Il deviendra vite votre compagnon de balade.

S’appuyant sur les usages anciens et les connaissances scientifiques les plus récentes, nos spécialistes ont sélectionné pour vous 58 espèces de salades.
35 fiches de reconnaissance, claires et concises, vous donneront les astuces pour les déterminer avec précision à partir de photos et de dessins, et éviter les confusions.

Ce guide est aussi un ouvrage de référence sur les usages liés aux salades sauvages. Au fil des pages, il vous fera découvrir leur histoire, leur écologie, les méthodes de cueillette respectueuses de la biodiversité et les précautions à prendre pour se protéger soi et pour protéger la ressource.

Cette 5ème édition, accessible et rigoureuse, est enrichie de nouveaux outils de détermination. Elle se nourrit de l’expérience de ses auteurs et autrices : botanistes, ethnobotanistes, linguistes, illustrateurs, cueilleurs et consommateurs de salades, renforcées par les compétences pédagogiques et naturalistes d’une association reconnue, Les Écologistes de l’Euzière.
Leur objectif commun: guider le lecteur vers une cueillette éclairée.

Acheter l'ouvrage

  • Les auteurs

  • Les ouvrages écrits et édités par l'Association des Écologistes de l'Euzière sont des réalisations collectives. Elles s'enrichissent de l'activité de l'association et des qualités scientifiques et pédagogiques des personnes qui la composent.

  • Les auteurs principaux du guide sont (pour la cinquième édition) :
  • - Auteur principal et initiateur du projet : Claude Marco
  • - Recherches historiques, linguistiques et ethnobotaniques : Claude Marco, enrichies de l'apport de Michel Chauvet.
  • - Botanique et écologie : Claude Marco, Jean-Paul Salasse, Thibaut Suisse, Jean Burger et Jean-Pierre Vigouroux.
  • - Parasitologie : Sylvie Hurtrez.
  • - Dessins et aquarelles : Philippe Martin, Jean-Marie Wotan et Serge Müller.
  • Sans oublier les apports significatifs de Josiane Ubaud (lexicographie occitane) et de James Molina (botanique), repris des précédentes éditions. Et l’investissement des passionné·e·s de l’association Les Écologistes de l’Euzière (en particulier, pour cette 5e édition, la contribution de Rozenn Torquebiau).

Caractéristiques techniques

  • Format 15 x 21 cm,
  • 184 pages illustrées (aquarelles et photos).
  • Prix : 18 €
  • ISBN : 978-2-906128-41-5



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