Terroirs viticoles


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Le Languedoc est terre de vins. Ils ont aujourd’hui gagné leurs lettres de noblesse et leur singularité offre des occasions sans cesse renouvelées de rencontres et de découvertes. Le Languedoc est aussi terre de diversité géologique. L’observation immédiate des paysages laisse deviner la variété des roches, des reliefs, des sols. Il y a dès lors peu de chemin à parcourir pour imaginer que la diversité des substrats influence la diversité des productions.
Ce livre est fait pour donner arguments et savoirs à ceux qui veulent vérifier cette intuition. Une nouvelle fois, Jean Claude Bousquet nous donne à observer et à comprendre. Il nous révèle comment les roches et les formes du relief organisent les terroirs, comment les vignobles ont su profiter de ces possibilités infinies pour nous offrir des vins qui parlent de la terre et du travail des hommes.
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L'auteur

Jean-Claude BOUSQUET
Géologue, Docteur es Sciences, ancien Maître de Conférence de l’Université Montpellier II
dessins et photographies : Jean-Claude BOUSQUET
Conception graphique : John WALSH et Roberto HAMM
Direction éditoriale : Isabelle MEYNARD

Caractéristiques techniques

  • Format 28 x 22 cm, "à l'italienne"
  • 192 pages, illustrations couleur, blocs-diagrammes, couverture cartonnée.
  • Prix : 32 €
  • ISBN : 978-2-906128-29-3
  • Édition : décembre 2011

Les partenaires

- Le Centre National du Livre
- la Région Languedoc-Roussillon
- Le Conseil général de l'Hérault
- les AOC du Languedoc
- La commission technique du conseil interprofessionnel des AOC du Languedoc
- L'Institut national de l'origine et de la qualité des vins de Montpellier

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