Les salades Sauvages : L'Ensalada champanèla


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Ce petit livre est un guide de terrain, un grand plaisir pour tous ceux qui au hasard de leurs promenades, veulent mieux connaitre ces végétaux sauvages qui se consomment crus, surtout en région méditerranéenne, bien qu’on en trouve un grand nombre dans toute la France.

Rigoureux et pédagogique, il est le résultat du travail original d’une équipe pluridisciplinaire (botanistes, ethnobotanistes, illustrateurs) renforcé par la pratique de vingt années d’animation (sorties, stages, conférences) consacrées à ce sujet.

Les aspects botanique, linguistique et ethnologique de plus de 35 espèces de salades sauvages sont présentés avec précision, sans oublier une foule d’autres thèmes : histoire, poèmes, risques de confusion, précautions de récoltes et de consommation. Une mine de renseignements que vous ne trouverez nulle part ailleurs.


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Les auteurs

Les ouvrages écrits et édités par l’Association des Écologistes de l’Euzière sont des réalisations collectives qui s’enrichissent de toute l’activité de l’association et des qualités scientifiques et pédagogiques des personnes, permanents et adhérents qui la composent. Claude Marco est l’initiateur et le premier porteur de projet de ce livre.

Les auteurs principaux sont (pour la première édition (1986)) :
  • Recherches de Claude Marco (passionné d’ethnobotanique) et Josiane Ubaud (lexicographe et ethnobotaniste en domaine occitan),
  • Ethnologie et histoire : Claude Marco
  • Botanique : Claude Marco et James Molina
  • Occitan (recherche des noms et traductions) : Josiane Ubaud

Cette troisième édition (2003) s’est enrichie du travail décisif de Michel Chauvet, ethnobotaniste attaché à Agropolis Museum, pour les parties linguistiques, ethnologie et histoire.

Caractéristiques techniques

  • Format 15 x 21 cm,
  • 176 pages illustrées (aquarelles et photos).
  • Prix : 18 €
  • Réf : 103
  • ISBN 10 : 2-906128-15-5
  • ISBN 13 : 978-2-906128-15-6



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