Epilobium parviflorum Schreb. (Onagracées)
- Epilobium : du grec epi : sur, et lobos : gousse. La fleur est disposée sur un ovaire infère cylindrique,
- parviflorum : à petites fleurs. Nom français
Epilobe : emprunt au latin. Languedoc
Doceta d'aiga : Doucette d'eau. Provence
Doceta d'aiga.
Quand la cueillir ?
Octobre à avril, mais beaucoup plus fréquente à partir de janvier.
Comment la reconnaître ?
C'est une plante vivace, sous forme de fausse rosette (petites tiges portant les feuilles), la souche tronquée a des racines blanches en faisceaux.
Réseau Téla Botanica, CC-BY-SALes feuilles sont opposées et décussées, sans poils, de couleur vert luisant. Le dessous des feuilles, un peu nacré, présente un réseau de nervures foncées, très apparent.
Goût : agréable, légèrement poivré. Odeur : non caractéristique.
Salades ressemblantes
Elle peut être confondue sans dommage avec deux espèces mangées sous le nom Doceta d'aiga (voir les précautions contre la douve du foie) :
â?? E. tetragonum L. qui croît dans les lieux humides de notre région, qui se différencie par une tige à l'aspect non velouté,
â?? E. angustifolium L. (E. spicatum Lam.) : feuilles alternées, très allongées et aiguës, montagnarde.
Deux véroniques ont un aspect voisin (feuilles opposées), mais sont plus aquatiques que la doucette d'eau : V. beccabunga L. , V. anagallis-aquatica L. (voir Cresson de cheval).
Précautions indispensables
Comme pour toutes les plantes sauvages croissant dans des zones humides, il faut prendre garde aux parasitoses.
